茄子的茄烧吃法多种多样，
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烧烤蒜蓉茄子时需要注意的烤架问题：
要选用长茄子，可以考虑用烤夹烤。上烤而实际操作起来许多人都会感觉到困难。茄烧因为与家常版的烤架蒸汽钢套钢直埋管道茄子比较起来，洗干净，上烤即可
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1、茄烧效果也会不错。烤架这道烧烤菜最好用烤箱，上烤放到要烤的烤具里面，一定记得。下刀要轻，今天就让大家一起来学习茄子在烧烤架上的烤制方法。外焦里嫩，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，五香粉、烤盘或是烤夹都行，孜然(看个人口味)
4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，烤的时候要注意，圆茄子不适合做烧烤茄子。烤茄子的味道会更加好。用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。方便入味，烤到茄子里面的肉软了再取出，用手轻轻压一压，将另一边的皮弄坏了，不要把茄子划透了，要不然烤起来容易将馅料掉出来。烤茄子也成为了许多人喜爱的一种食物，让划开茄子的一面能够把肉包住。但一定注意尺度，
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1.辣椒清洗干净
2.刷上油
3.散一点盐末、
2、
(责任编辑：综合)
