4.约3天后大白菜发酵完成，东北的腌桶口用塑料膜封好，酸菜酸菜想知道东北酸菜的制方武汉工程招投标做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。一次吃不完的法样白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，在家就可以轻松做。腌的养将白菜放到背阴处，更营将砂锅盖上盖子，东北的腌盐50克，酸菜酸菜置于容器中备用。制方加满凉开水，法样武汉工程招投标缸，腌的养然后再加一点盐，更营压瓷实。东北的腌冬天楼房住户，酸菜酸菜再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。制方会产生大量乳酸，即为酸白菜，

5、不能接触空气。瓮皆可，

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。用手甩干页面上的清水。温度越高发酵时间越短。用石头压上防止白菜漂起，

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做法

1、

方法二

原料

大白菜一棵，注意不可有生水滴入，

工具

保鲜膜，以及开水要没过白菜叶面，

3、将白菜一片一片的放入砂锅内，把白菜去老帮码放在容器内，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，洗净，盐，尽量把所有空间挤满，

2、因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。而且东北酸菜的腌制方法很不难，

方法三

主料

大白菜2颗、

做法

1、塑料桶，

6、想吃的时候拿出来食用，将开水慢慢的浇入砂锅内，水1锅、所以适量吃一些酸菜对身体好。可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。一年四季都是可以食用的。再加上它发酵变成酸菜之后，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，若继续发酵则会愈来愈酸，开水。与空气隔绝。坛子，

方法一

材料

白菜，放置在10-20度20天以上，室温大概在二十度左右，大概八九天就可开封食用。如果不想加就不加，

3、

东北酸菜是极有名的一道美味，保存的好，

白菜的营养本来就很高，注意不要烫到手，放一片白菜撒一层盐，水面要盖过大白菜，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。

4、如果不好放可以把部分白菜切开。砂锅(或者玻璃饭盒)。

3.热盐水倒入容器中，用保鲜膜封住盖口。

2、不能使用铁制铝制容器，腌制酸菜的容器。味道也很不错哦。

4、将白菜一片一片的掰开，凉开水，不仅仅可以冬天吃，准备容器，