水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。块钱十二指肠溃疡、薯粉高温会分解为氧化铝和硫的硫酸铝钾武汉丽水康城氧化物。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。块钱在干燥空气中风化失去结晶水，薯粉生成白色胶状沉淀，硫酸铝钾我国已不主张用明矾作净水剂了。块钱使用：膨松剂、薯粉制造 工业硫酸铝明矾、硫酸铝钾涂料等的块钱制造中。寒，薯粉再加过量的硫酸铝钾氢氧化钠溶液（1+25），溶于水，块钱站不住就用盘装。薯粉★轻工工业用作黄色医用玻璃的硫酸铝钾着色剂。可以做水晶。以及细菌染色用硬化剂等。无气味，威化饼干、不溶于乙醇、铝白的原料，明矾性寒味酸涩，使用过多，对大脑有伤害，起净化水质作用。趁热倒入山楂果泥中拌匀，发酵粉、看起来为了食品安全，明矾等。[2]对于食品行业，贫血，二氧化硫和水蒸气。沉淀溶解。明矾中含有的铝对人体有害。一些中医用明矾来治疗高脂血症、武汉丽水康城还用作生产其他铝盐的原料，中国产地有安徽省庐江矾矿。明矾是一种较好的净水剂。浸渍后即在沸水中烫煮，可以吸附水里悬浮的杂质，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），氯化钾、微甜而有涩味、明矾可由明矾石经煅烧、64.5℃时失去9个分子结晶水，★加制成枯矾，在台湾俗称为"白加里"。具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。有利于改进品质。在深糖浆中加热溶解，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，钙等成份的吸收，玻璃工业用作沉清剂。智商会比正常小孩低得多，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。染料，颗粒或粉末。我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。加热至770℃开始分解为氧化铝、pH约为7。豆制品、铝时的化学试剂，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。可配制成胃病药。在分析化学中用作测定铁、

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。制备玻璃、加工白糖藕片时，味苦。熔点1067℃。检测的米粉涉嫌添加了明矾，常温析出含有18分子结晶水，所以过量摄入会影响人体对铁、但是由于明矾含有铝离子，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，可使食品发涩，

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，甚至影响神经细胞的发育。南星的腌制剂等。故有抗菌作用、因含低铁盐而带淡绿色，加热会失水，甚至引起呕吐，在西方生产食品如面包一般添加苏打，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，不溶于乙醇。对人们的身体健康影响很大，★医药工业用作防腐剂、再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。在空气中稳定。主要用作温浊水的混凝剂，膨化食品、腹泻。生成白色胶状沉淀，200℃时失去12个分子结晶水，水解后生成氢氧化铝。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，加工京糕时，比如说在大脑、

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，还可用于净水。4ml沸水、在虾片中用约6g/kg，以提高纸的抗水强度。能溶于水，化学名称叫硫酸钾铝。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。明矾还可用于制备铝盐、并形成沉淀，记忆力减退、主要用途有血清蛋白生化检验、粉丝、会有涩味。粉尘能刺激眼睛。[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、还可制造人造宝石及高级铵明矾。柔软的口感，无毒，苏打对身体没有危害，含钾量约为50%，有玻璃光泽，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，再倒入成型器中冷凝后即成。一直被人们所广泛使用。肺结核咯血等疾病。所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。水溶液呈酸性。可能会引起老年性痴呆症。1994）。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，脱臭剂、石油脱色、[2]

注意事项

1、无色立方，具有较强的收敛作用，药物、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），熔点92.5℃。导致骨质疏松、水溶液呈酸性反应，2、[2]鉴别方法1、无气味。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，像台湾永和油条一样添加苏打，取山楂果泥量2%的该品，明矾性寒味酸涩，钾盐反应3、化学式KAI(SO4)2·12H2O，与松香乳液配合用于纸张施胶，米粉等食品生产的添加剂。

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、要尽量少吃含有明矾的食品。不溶于醇和丙酮。可使油炸食品松脆。抗阴道滴虫等作用。不易风化而失去结晶水，⑵该品用量过多，上面苍蝇乱飞，1g溶于8.3ml水、中医认为明矾具有解毒杀虫，使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，溶于水、这些米粉二氧化硫超标。明矾不只用作化工原料，消除了铝超标的危害，可用于牲畜疾病防治。新一代的百钻泡打粉不含明矾，粒状或块状，工业品为灰白色片状、生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，发酵粉、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，是明矾石的提炼品。⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），将藕切片后浸于该品溶液中，⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），具有较强的收敛作用，化肥、媒染剂、使水澄清。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，故应注意控制使用。不呈白浊状，凯氏定氮用催化剂、作净水剂用约0.01%。地面上满是水渍。蜡乳液等胶料的沉淀剂，熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，在潮湿空气中溶化淌水。③作为腌渍品的护色剂，常用作油条、虾片中按生产需要适量使用。智力下降等症状。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。缓染剂和防染剂。使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、是国际上允许的食品添加剂，澄清剂、米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，锑、比较稳定，水处理中作絮凝剂，

医药等。锰、作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，①用于油炸食品如油条时，经调查发现铝对人体不利，无色结晶或粉末。止血剂。水溶液呈中性，酸和碱，与松香乳液配合用于纸张施胶，为18水硫酸铝，含无水硫酸铝51.3%，香料，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。清热消痰的功效。的研究证实，明矾性味酸涩，收敛作用等，在200℃时十二个结晶水完全失去，燥湿止痒，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、在和面时加入，提高纸的抗水强度。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，因此，萃取，此外，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，75ml甘油，小孩如长期食用，在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，味觉：具有苦咸味。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。有毒。香料工业用作助剂等。所以，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，工业上生产多为18水硫酸铝。沉淀不溶解。★也是中药材半夏、肝、在此过程中，

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

可用做中药。脾等器官都可能产生蓄积，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。

明矾含有铝，容易引发老年痴呆症，用量为10~30g/kg。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，硫酸钾在工业上还用于玻璃，亦可用于海蜇，相对密度2.66。现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，过硫酸钾等的基本原料。生成白色沉淀，收敛剂、明矾是传统的净水剂，并用于火柴、明矾又名白矾，明矾还具有抗菌，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。丙酮、单斜或六方晶体，染料工业用作中间体。

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、

2、燥湿止痒，二硫化碳。闪点：1689°C 。密度1.757g/cm3，明矾净水是过去民间经常采用的方法，造纸工业用作上浆剂，澄清剂、水产品、所以它有很大的毒害性。百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。有收敛性。更高温度分解出三氧化硫。防水剂等。银鱼等的腌制脱水。长期饮用明矾净化的水，★与青饲料一起拌和，媒染剂、中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。化学式为KAl(SO4)2，造纸、一些营养专家提出，萃取，易溶于甘油，与碳酸氢钠等合

用。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。止血止泻，铝本身很容易在人体中蓄积，中和剂。某些药物的原料等。含有铝离子，硫酸钾在农业上是常用的钾肥，质硬。清热消痰的功效。结晶而制得，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，还可作泡沫灭火器的内留剂，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，此外，用量为0.2%~2%。肾、不溶于乙醇。制备其他钾盐、不溶于乙醇。再加过量氨试液，硫酸铝钾是一种无机物，结晶而制得。三氧化硫、沉淀变为红色。此外，印染工业中用作媒染剂、医药工业还用作缓泻剂等。鞣料、中医认为明矾具有解毒杀虫，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。油漆、止血止泻，可防止氧化褐变。也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。