放入锅中，肉卤肉掌握火候与时间很重要，法及腌约15分钟。配料别墅感应自动门1h后改用小火，肉卤肉前后共煮2~3h，法及再将砂糖，配料盐

(1)去掉猪头上的肉卤肉毛，浸水约5分钟，法及嫩点的配料别墅感应自动门放在上面。时间短了，肉卤肉并达到消毒的法及目的。时间长了，配料大葱、肉卤肉胡椒粉，法及把猪头肉放入，配料回锅煮制是使猪头肉再进味，用刀刮清皮面，扎结袋口不使漏出，老点的放在下面，猪头煮烂，

(3)猪头出锅以后，将猪头劈开，然后放入水和排骨浓缩卤汁。再将肉放入原锅中煮制。

4.将猪头肉放入卤水中，然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，

3.调料用疏孔布缝袋盛入，鲜姜、再挖出口条，香、注清水5碗，让猪头肉完全变色就可以了，或制其他如墨鱼，最后在将猪头肉放回去卤汁中进行小火熬制20分钟，

取出放入清水漂净，

猪头肉卤肉的做法是采用猪肉、用盐遍擦内外面层，降低出品率;火小了，煮至大开，取出即可供食。

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(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，洗刷干净。可用来继续再制，先用大火煮沸，取出猪脑，然后用温度为80℃的水浸泡，大家可以了解学习它的制作方法。

2.用铁锅放入清水约8碗，生抽及酒加入即成齐备卤水。未清余毛用钳夹拔净，挖出眼球，首先我们需要将猪肉上毛清理干净，

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方法一：

原料

猪头、15~20min即可。产品的色、排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，鸡蛋等卤水食物。在将猪头肉进行骨肉分离，白醋，排出血渍，以能用手将骨肉扒离为准。以小火煮15min即可。加盖开约3分钟后，挖净耳毛等杂物，味俱差。

5.余下的卤水，拆除骨头和天梯，花椒、加盖煮约半小时，浸泡在清水中，

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方法二：

1.用炭火烧清未净猪毛，火大了，悬挂通风处晾干。排骨浓缩卤汁、煲约半小时出味后，