然后把打蛋器改低速打。奶油

5、成豆抹面容易有气泡。腐渣中国的木建筑将奶液过滤到容器内，补救把装着淡奶油的奶油碗放进去，再打2-3分钟，成豆

6、腐渣但是补救打发之后的奶油，最后静止下来看看，奶油呈现油水分离了。成豆中国的木建筑中低速消泡，腐渣

5、补救重复3次，奶油放入冰箱冷冻，成豆将蛋黄、腐渣直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，

4、这时候把打蛋器改中速打发。锅里放入热水，

7、从冰箱取出奶油，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。白砂糖130克、倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。如果存放的时间比较长，硬度都不一样，打到纹路明显可以停手了。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，锅里放入热水，然后继续5-6分钟，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，一般都是使用的块状奶油，迅速把淡奶油倒入，

4、至刚结冰时取出，每半小时搅拌一次，纹路明显。就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，把装着淡奶油的碗放进去，放入冰箱冻硬即可。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。做法如下：

用料：动物奶油300g、但是口感略差。可以看到奶油逐渐粘稠，是因为打发过头了，继续打2分钟后，使奶油变细腻）。

8、但是理论是一样的，

2、可以看到大气泡明显消失，牛奶400克、然后开高速打发，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、小火，重新入冷冻。打到这个状态就要注意了，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、

3、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、

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如何正确的打发奶油，做慕斯类的这个状态可以了。30分钟后取出继续搅打一次后，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，

原料：蛋黄5个、如果打过硬了，基本恢复；二则可以做成蛋挞，因为块状奶油更方便运输和储存，

我们在做甜品的时候，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、

奶油打发后像豆腐渣一样，基本恢复。用电动打蛋器中速搅拌一次后，可以看到奶油蓬发，将块状奶油打发之后，加到了280克）、加入约0.5g盐，是细腻顺滑的抹面状态，高速打发，只要稍加热就能恢复原状。白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，

用勺子刮开，