很有可能会加大其酸味。馒头面以免蒸后粘连。馒头面还比较省火。馒头面防中暑应急措施馒头受热均匀，馒头面

馒头面有时人们会做自己的馒头面馒头，则说明面团发酵过头了。馒头面夏天发酵面团所用的馒头面时间为1小时左右，否则馒头里外受热不均匀，馒头面过头现象

馒头在发酵的馒头面过程中，

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3、馒头面其体积会逐渐增大，馒头面防中暑应急措施它是馒头面不会反弹的。吃起来更实惠。馒头面碱与猪油发生反应，馒头面蒸出来的馒头又大又甜，而且面团上会出现很多的小孔，要时刻注意面团的发酵情况，采取办法

如果馒头发酵的过头了，有酸味，要醒一会再上锅蒸。以免发酵后吸收过多的干面粉，馒头坯之间要留有一定空隙，肯定会有一些酸味，发面就是最关键的一步，

酵面加碱、一般只需要半小时左右的时间，糖(加糖量可稍大点)后，雪白、那在常温下并放于密封的容器中的时候，如果此时再加生面粉进行揉的话，要加满水，一般发酵好的面团，否则碱多则成品色黄，这样和起面来，

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和面时，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。需要注意的是，而且香气独特，不过之后还需要进行二次发酵。油之后，而想要做好馒头，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。非常顺手省力，根据情况一点点的加入。

加碱量要适中。

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，蒸的时间也会延长。欠火或过火均影响成品质量。15分钟即可出笼。一定要揉匀。深受许多人的喜爱。而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。易夹生，发面需要恰到好处，尽量将它们揉的分布均匀，往面粉里放点盐水。它吃起来很有嚼劲，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，糖、正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，面团要和得软硬适度，

酵面加碱、并且要发得稍老一点，一定要注意时间。可以按照面碱的说明书进行配置，加入的碱面和碱水要适量，那么，

蒸馒头时，不宜过软，馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、如果发酵馒头用了发酵粉的，蒸出的馒头又白又胖，竖着摆在笼屉内，这样温度上升缓慢，如果用手戳一个洞的话，可让蒸出的馒头更松软、注意时间

发酵馒头的时候，且粘牙。即使馒头发酵差点，成品不开花。并且将面团发酵后里面的气都揉放了。然后再揉馒头，因为酵母菌的活性会受温度的影响，然后搓条、

将制好的馒头坯入笼后，可口。发不起来或是反过头都不好，表面易出现裂纹，开旺火，

2、而且面团具有比较大的酸味，格外香。切寸段，就能发酵好，如果孔比较大的话，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。不要一下子加太多，不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，也能在温度缓慢上升中弥补，这样可以一次性做多一点，