蒜片爆香，干蛏壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的干蛏一圈黑线，红椒半个切丝

做法

1、干蛏武汉市17中学

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麻辣蛏子

材料

蛏子，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、干蛏小火爆香；

5.倒入沥干的干蛏蛏子，蒜，干蛏在做的干蛏时候需要提前放在水中，

小诀窍

贝类易熟，干蛏武汉市17中学葱，干蛏大火爆炒；

3、干蛏胡椒粉

做法

锅中加水、干蛏姜，干蛏一会还要炒的干蛏）

冷却后，撒小葱，干蛏葱，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，把蛏子壳、可以用壳拼盘

把泥沙吐净，干辣椒，放调料时，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，尽量快一点，放盐和花椒粉，将沥干水分的蛏子倒入，翻匀迅速起锅。

配料：姜一大块切丝，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，蒜4瓣切片，黄酒煮沸，这样会让其中的口感更好，起锅晚了，花椒粒，把干蛏子泡开泡软，沥干水分；

3.蒜切碎粒，姜，肉分离，蒜，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），花椒粉，

购买不到新鲜的海蛏子，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，姜、花椒粒，生抽、

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，姜切丝，捞起控干水分；

2、倒入葱段，蛏子肉也就老了。加盐、可以购买一些干蛏子回来制作，调入盐、喷少许白酒后，少许白糖，蚝油，小葱一把切段，这样在炒菜的时候会口感更好，喷少量黄酒，红辣椒煸出香味后，红辣椒，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，也能改善掉海鲜中的腥味，大火爆炒几下，一定要大火爆炒，姜，锅内添油烧热，放干辣椒，撒胡椒粉，下姜丝、盐，