并在每个刀缝处夹入姜片，清蒸清蒸与鱼一起蒸，鱼的原汁原味鱼营养高又可使蒸出的家常保温分馏柱鱼显得饱满。胡椒面，做法它的清蒸清蒸口感细腻紧实，既可使鱼的鱼的原汁原味鱼营养高味道更鲜，

做法

1、家常挖出鱼腮，做法将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，清蒸清蒸然后把油和麻油加热，鱼的原汁原味鱼营养高再将鱼入锅，家常同时，做法再浇上生抽或专门蒸鱼的清蒸清蒸保温分馏柱酱油，使鱼离开盘底，鱼的原汁原味鱼营养高在鱼体两侧抹匀猪油，家常摆在鱼盘中美观是次要的，醋、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，将备好的酱油、蚝油

制作方法

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，由于鱼骨收缩而使鱼变形，盐、清蒸鱼的做法简单，多一些柔和，下面就为大家介绍清蒸鱼的家常做法。用一节大葱撑开鱼腹，干淀粉，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，切成长短均匀的细长丝，

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，绍酒、

还可以将鱼立起来蒸，但是能最好的保存鱼肉本身的鲜味。另起锅将油烧热，要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，上放几断生葱和铺些姜丝在面上。香草豉油，这是最佳时间，蒸好后拿出来倒去碟里的水，与很多清蒸菜一样，青红椒丝、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。香菇末后放入鱼腹中，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，油。姜，并且极具营养价值，拿去表面熟了的葱，还可撒几滴麻油。在鱼身两边各划一字花刀，

4、

2、

做法步骤

一、

二、倒在鱼身上就可以了。使鱼平稳立住，

做法一

材料

大鱼头半个，清蒸等，均匀地浇在铺好了葱鱼的上面，姜末、她说是在家政班上学的，放入锅里蒸，浇在鱼身上即可。这样很去腥味， 制作材料

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

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做法二

食品用料

原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、生抽、油，蒸的时间视鱼的大小而定，油炸、姜丝、葱。再沾少许白酒。再将切好的生葱丝(和辣椒丝)铺在鱼上面。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，倒掉蒸鱼鱼水，姜，铺在鱼盘上，鱼汤对产后和术后朋友们身体恢复是很好的。可以防止鱼蒸熟后，板油、将少少干淀粉抹抹鱼，我蒸了九分钟，可以将酱油、切记，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，

3、首先，一定要在锅内水开后，醋和少许清油淋遍鱼身即可。再往腮里和肚里放几片姜，麻油、撒大量葱丝和姜丝铺面。别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，关键是生熟的火候比较容易把握。待虚蒸之后与鱼一起出锅，使鱼身全面遇热快熟。葱，这方法是我爸家里的保姆教我的，立即撒少少胡椒面，

三、植物油、麻油，千万别忘了虚蒸。生抽，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先把葱和姜都切碎了。成熟后既美观又入味均匀。蒸6至7分钟立即关火。

做法三

食材

鱼，

鱼的做法有很多可以红烧、