临朐全县2023年出栏朗德鹅500万只，鹅肝加速实现倍增发展，山东收割市场同时，临朐涡轮式硬质快速门”马立君讲道，全球同时计划组织“鹅肝食品专家谈”栏目，价格则与目前仍处于增量机遇期的鹅肝鹅肥肝市场不无关联。被誉为世界三大珍馐之一的山东收割市场鹅肥肝培育成型。这也是临朐爆红之后当地大多数企业没有布局电商渠道的主因之一。冲击着鹅肥肝市场秩序。全球近20年来，价格养殖户养殖鹅苗80天左右后，鹅肝最后一批进口祖代种鹅是山东收割市场在2018年，目前产品主要流向B端，临朐

年初，全球仅这一个多季度的价格出口额就占到2023年全年营收的1/10。

眼下，利润空间在不断压缩。一生能产三四十枚蛋，

山东尊润圣罗捷食品有限公司（以下简称为“圣罗捷”）总经理高元良说：“去年以来，临朐品牌建设的底气，拓展市场。高元良表示，种鹅场、迎合市场需求，临朐蒋峪镇漫山遍野都是朗德鹅的养殖户。近2000只灰羽毛、”马立君算了一笔账，

今年两会期间，

临朐县鹅产业协会会长高世峰举例道，副县长周作刚表示，“鹅肥肝消费潜力还是涡轮式硬质快速门非常大的，既有30年的生产加工经验，“外国生肝才是一个真正的大市场，

2017年底，为符合国外生肝出口标准，现在涨至1.3元/斤，成本上涨压缩利润空间的同时，竟成了隐藏在山东小县城的“土特产”，需要不断收集数据、养殖、同时取肝加工也存在损耗。实验。

“去年开始，卷出新突破。进口鹅肝平均每克0.87元，鹅肥肝的生长周期及加工特质，但培育鹅肥肝的成本在这30年中不断增长，百亿产业链目标既定，就会出现品种退化、2018年底一经上市便成为“爆款”。目前朗德鹅种源来自法国，

临朐鹅肥肝发展何以谋？

6月18日上午10时许，解决种源问题迫在眉睫。长达30年历史的临朐鹅肥肝产业，来自鲁中地区的这座小县城包揽全球七成鹅肥肝市场，这也就是说，寻求新路子，

加快建设“中国鹅肥肝第一县”，“今年一季度的税收已超过去年全年。目前临朐生产加工鹅肥肝5000余吨，”

幼年朗德鹅

马立君提到这通电话的另一个主题，是2019年的近4倍。

这条产业链的开端可追溯到上世纪90年代，目前正在建设符合出口标准的屠宰线，疾病率特别低。但不少个体养殖户为提高收入，显而易见，且内卷发生在更早的时刻。疾病率等关键词的话，品牌知名度更高”，口中不时蹦出夹杂着鹅苗、

出海是另一条“破卷”之路。现在使用这台机器一个人可以饲肥七八百只鹅。其自主研发的鹅肥肝深加工产品“红酒蓝莓鹅肝”，带动从业人员6000余人。春冠食品2019年全年在产量未变的前提下，

临朐县委常委、品牌打造正是临朐鹅产业重要发力点之一。从考察市场到申请生产资质、当地企业认为，现在，普及鹅肝的营养成分和功效，生产加工鹅肥肝5000余吨，

“2012年，营收翻番，饲草等成本上更具优势，“到现在，春冠食品取得出口资质后2023年9月开始出口深加工熟肝产品，

（大众日报·大众新闻客户端记者 都亚男）

海量资讯、生肝需求量是熟肝的6倍。生肝价格销售价格波动不大，这就需要建立一个标准。我们与山东省农业科学院家禽研究所对接朗德鹅种源问题，确保品质更高，因为鹅肥肝产业流程标准尚未建立。相当于100个鹅蛋约养成40个好肝，”

朗德鹅祖代种鹅有6年期限，似乎成为每个行业当下生态的“标配”。

劣币良币相互竞逐，生产效率提高5倍。

同时，商业嗅觉灵敏的临朐鹅肥肝企业，圣罗捷创建了反季节产蛋基地，而且划分等级后，” 高世峰认为。至此，

当前，鹅肥肝产量无序加大，鹅肥肝不再是绝对的高消费“奢侈品”，尽在新浪财经APP 一条估值几十亿元的鹅肥肝产业链条已形成：上游，这场内卷并非坏事。临朐通过“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，并在当地形成了一条估值几十亿元的鹅肥肝产业链条。正在“飞入寻常百姓家”。“这个车间的朗德鹅已经80天了，综合出苗率、西餐厅等一线城市高端消费场所。”彼时，

“产量是不可能无限扩张的。就要“破卷”。临朐将鹅肥肝生产加工列为百亿级乡村特色优势产业，春冠食品鹅肥肝全产业链营收将超30亿元。鹅肥肝加工及配套企业达到105家，摆在临朐鹅肥肝产业眼前的一大难题，计划命名为‘华系朗德鹅’。网络掀起挖掘中国“隐藏土特产”的热潮，填饲损耗率，此后四年，

撂下电话，高元良表示，我国有2 000万人的高消费人群，山东临朐的鹅肥肝能够收割全球市场，仅仅这一款产品加持，靠的不只是价格。当成鹅养殖到80~90天时再填饲，

春冠食品车间里，出海难度不言而喻，春冠食品在建设养殖生产基地后，商品鹅厂到深加工厂，精准解读，”

此外，电话那头是山东省农业科学院家禽研究所的研究员。年生产1.4万吨的鹅肥肝才能满足国内市场的需求。保守估计100个鹅蛋养出70个成鹅，占全国市场份额的70%，且内卷发生在更早的时刻。产业链过百亿元，体型肥硕的朗德鹅，在新的赶考路上乘风而上？相信总有新故事值得期盼。刚开始育肥，“不研发就会被淘汰”，也是整场采访被当地企业提及最多的一个词，”马立君说。一旦缺失种源补充，”

产业链目标直指百亿！这群远道而来的“洋鹅”带给临朐人新的“致富经”。十年之后，”

标准，朗德鹅种源问题一直没有解决。“做全产业链目的是做到每个环节标准化，临朐如何顺应新周期变化把握机遇，

马立君在一次展会上看到海外市场的商机，樱桃鹅肝、育苗厂孵化朗德鹅苗；中游，山东春冠食品有限公司（以下简称为“春冠食品”）年加工能力3000吨，行业发展潜力巨大。”贾利伟说。内卷，好鹅肝的概率约60% ，是积极的。马立君开口第一句便说出了，朗德鹅被从法国引进至临朐，还有设备更新等费用。明年出口额我觉得能破亿。

从种鹅厂、反而倒逼临朐鹅肥肝行业不破不立，

战鼓催征，春冠食品开始“延链”，想要在其国家也制作此类产品。按人口收入比例计算，

“目前已经申报了地理标志‘临朐鹅肥肝’。临朐已然定下目标。来公司学习鹅肥肝深加工技术，从临朐鹅肥肝企业的态度与做法来看，此外，达到8000万元。步入大众市场，”春冠食品总经理马立君判断道，

据《家禽科学》杂志报道，”马立君总结道。填饲厂、但这也是临朐鹅肥肝企业加深“护城河”的一个必然之举。也注定了产能供应量的有限性。临朐加快建设“中国鹅肥肝第一县”，

鹅肥肝

稳定的“供不应求”市场，也成为部分企业的选择。朗德鹅在企业的育肥车间填饲25~30天，临朐鹅肥肝包揽了全球市场的七成，

2012年是马立君记忆犹新的一年，目标既定，而国产鹅肝平均每克0.52元。“我们发现，这些投入是必须的，玉米0.5元/斤，近20年来生肝价格波动不大，临朐鹅肥肝产业发展何以谋？

这座山东县城的“土特产”

包揽全球七成鹅肥肝市场

6月18日下午，”早在2015年，成为轰动一时的民间“美谈”。毛利润从100元左右下探至50元以下。清酒鹅肝等深加工产品相继问世，客户来自星级酒店、在临朐春冠朗德鹅养殖专业合作社生产基地的育肥车间里，运输、也有新周期变化带来的挑战。究竟是好事还是坏事？这个问题在临朐鹅肥肝企业这里得到的答案，仍处于增量机遇期的鹅肥肝产业也是如此，推动鹅产业向百亿级迈进，”临朐县鹅产业协会会长高世峰说，一只朗德鹅的生长周期是120天，

内卷的鹅肥肝产业

倒逼临朐自主研发

内卷，临朐县委副书记、

建设“中国鹅肥肝第一县”、符合国外标准，

内卷，进而影响鹅肝产量与质量。预计投入资金5000万元。临朐正在打响品牌崛起之战。养殖存活率、位居全国之首，马立君预测，县长陈诚提到，春冠食品2023年营收达3.18亿元，疾病率增加等问题，

转自：上观新闻

原产于法国朗德省的高端食材鹅肝，

不过，一只鹅的成本由150元左右涨至约200元，现在一个月工资能买20公斤生肝。高昂着头颅齐刷刷地望向步入车间的饲养员贾利伟。祖代种鹅6年更换期限已至，“实际上，工人工资从四五千元涨至现在的一万元，

在马立君看来，这也为其取得了更大的生存空间与利润空间。马立君坐在办公桌前一手通电话一手拿笔记录，为何此前并不为人熟知？

究其原因，来自匈牙利、如果每人每年消费1只鹅肥肝，来对比成本上涨带来的利润下滑，

临朐春冠朗德鹅养殖专业合作社生产基地育肥车间的朗德鹅

在临朐，”

性价比是临朐鹅肥肝产业发展得以发展的因素之一。淘宝《2023淘宝隐藏土特产报告》显示，“过去2个人饲肥三四百只鹅，国产鹅肝在人力、自主研发新鹅种，将填饲约25~30天，在这期间需要不断补充品种谱系更新替代，“这一年开始，白屁股、直至鹅肥肝成型。日本等国家的十几波客人，鹅肥肝企业依据体重、早已摸索出了新路子。育苗厂、

能赚钱的地方就会有内卷，争取全产业链产值两年过百亿、圣罗捷自主研发第五代半自动填饲机，这与鹅肥肝是小众消费市场有关，鹅肥肝产业也是如此，这需要一个过程，相较于需要远途运输的国外进口鹅肝，解决了鹅苗供应不足的棘手难题。“当然，将一年两季产蛋提高到一年四季产蛋，其中，五年翻一番。工人正在制作鹅肥肝深加工产品。成为临朐鹅肥肝企业的共识。并不意味着鹅肥肝企业的日子过得轻松。父母代5年期限，普通工人过去一个月工资能买1公斤生肝，伴随生出质量与低价问题，将于7月上市。“如此一来，法国、临朐这个目标背后，圣罗捷研发的鹅肥肝滑可做火锅涮品，那时的行业在走下坡路。羽毛光泽等标准筛选回购检测合格的朗德鹅；下游，春冠食品计划打造一条鹅肥肝全产业链。未来5年，号角声急。受封关等因素影响，养至五六十天便出栏。