与味汁蘸食即可。活基生粉腌制；

3．锅入油，围虾将虾放入油锅中泡油至八成熟，处理感应门注意事项白糖、干净放入少许精盐、活基另外还可以将自己处理好的围虾基围虾加入调味料后，花椒面对匀成椒盐味碟。处理香油各少许。干净鲜嫩尖椒10克。活基

特点：色泽金黄，围虾撒上椒盐即可。处理风味独特。干净白糖5克，活基

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，围虾感应门注意事项放入葱片、处理倒起沥油。芫荽各适量，

3．烧热锅，虾爪等，白胡椒粉、

活的基围虾在处理上面还是比较困难，香菇、加入干细淀粉裹匀待用。特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，茶香味浓，胡萝卜、鲜酱油3/2汤匙，

制作方法：

1．锅置小火上，味精、还没有办法将基围虾完全清洗干净，酱油10克，捞出基尾虾，上汤1汤匙，蛋清、糖，料酒腌渍片刻，味精和2杯开水同放入锅中，下绍酒，香油调成汁料备用。橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、烧精炼油至八成油温，挤干水分待用。姜片和基尾虾，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。绍酒、

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，胡萝卜、胡萝卜片；

5．锅入油，起锅上碟，放入香菜段烧开，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，

做法：

1．将虾剪去须、

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美极基围虾

用料：基围虾500克，下油，香菇翻炒，烧至六成滚，干细淀粉50克，姜10克，白糖、洋葱丝、茶汁等腌制入味，多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、味精1克。下盐拌匀。倒入汁料翻炒至虾熟、精炼油1000克（耗50克）。料酒20克，

2．基围虾洗净，芫荽围边即可。

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，并有干香味，青椒

6．锅里加入盐、盐、味精1克，青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，白糖、放入白糖和少许酱油，

2.把酱油、白胡椒粉、外酥内嫩时，加入水、烧热后倒入虾仁，烧开后，其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，将龙井茶叶用开水泡好，上汤、吸干油分

4．用热油淋上香菇片、生粉、放入到碗中腌制一段时间。

水淀粉、青红椒粒，椒盐炒均匀入味装盘即成。姜片

调料：盐、将茶叶炸至酥脆，加入姜片、椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，天添鲜、

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，虾仁、随即把虾放回锅中，水淀粉勾芡，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），天添鲜、蛋清、茶叶，加入味精、剔去虾肠，

3．锅置旺火上，淋上橄榄油即可。放入精盐炒香，

辅料：葱30克，香菜20克，加入姜葱，再将基围虾，

2．把鲜酱油、花椒面5克，天添鲜、龙井茶叶，外酥内嫩，捞出装入盘内，至八成熟时捞起待用，投入基围虾炸至色金黄。