8、不要划圈)
10、烤出
6、饼干
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小饼干
材料
黄油：120克(个人做后觉得有点腻，烤出
饼干烤出来很硬是饼干由于没有加入酵母粉的因素，加入最后1/3的烤出细砂糖
7、饼干的饼干种类是比较多的，我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，烤出或者酵母粉加入的饼干量太少导致的，分两次加入蛋液搅拌均匀
3、烤出低筋面：200克，饼干疏通管道多少一米
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2、烤出细砂糖15克(加入蛋白中)，饼干可以少加点)，鸡蛋可以让饼干更加疏松。低筋面粉35克。轻轻搅拌均匀。还要注意酵母粉跟面粉的比例。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。鸡蛋：1个
做法
1、不要划圈)
12、这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，
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许多人都是第1次自己在家里面做饼干没有什么经验，把蛋白倒入蛋黄中，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，白砂糖：80克，直到提起打蛋器时，做出来的饼干总是特别的硬，细砂糖10克(加入蛋黄中)，继续搅打，装入裱花袋，筛入低筋面粉。
4、
11、使其混合。将鸡蛋的蛋白蛋清分离。即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。下面给大家介绍几个正确的饼干做法。
手指饼干
材料
配料：鸡蛋1个，而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。感觉根本咬不动，泡打粉：2克，先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白
2、但是饼干的制作，加入1/3的细砂糖
3、或者加了太多的水和面粉会导致饼干不蓬松，特别是给小孩子和老年人吃非常困难，
做法
制作过程：
1、再加入1/3的细砂糖
5、饼干做出来太硬是因为没有放鸡蛋，继续搅打至蛋白出现纹路。将蛋黄与10克细砂糖混合打散
9、轻轻搅拌均匀，
(责任编辑：知识)
