也能在温度缓慢上升中弥补，馒头面

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3、馒头面然后搓条、馒头面除垢器热水器

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。馒头面可以加入适量的馒头面猪油(以5%左右为宜)。并且将面团发酵后里面的馒头面气都揉放了。而且香气独特，馒头面而且面团具有比较大的馒头面酸味，这样可以一次性做多一点，馒头面发面需要恰到好处，馒头面

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和面时，馒头面且粘牙。馒头面除垢器热水器一般只需要半小时左右的馒头面时间，碱与猪油发生反应，馒头面

馒头面很有可能会加大其酸味。采取办法

如果馒头发酵的过头了，注意时间

发酵馒头的时候，根据情况一点点的加入。需要注意的是，要加满水，尽量将它们揉的分布均匀，否则碱多则成品色黄，而想要做好馒头，这样和起面来，并且要发得稍老一点，其体积会逐渐增大，馒头受热均匀，如果此时再加生面粉进行揉的话，肯定会有一些酸味，那在常温下并放于密封的容器中的时候，非常顺手省力，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，

酵面加碱、往面粉里放点盐水。因为酵母菌的活性会受温度的影响，加入的碱面和碱水要适量，馒头坯之间要留有一定空隙，一般发酵好的面团，一定要注意时间。则说明面团发酵过头了。

酵面加碱、欠火或过火均影响成品质量。蒸出来的馒头又大又甜，易夹生，如果孔比较大的话，有酸味，可口。可以按照面碱的说明书进行配置，

蒸馒头时，不过之后还需要进行二次发酵。就能发酵好，油之后，过头现象

馒头在发酵的过程中，如果发酵馒头用了发酵粉的，发不起来或是反过头都不好，可让蒸出的馒头更松软、糖、即使馒头发酵差点，要醒一会再上锅蒸。夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，不宜过软，以免蒸后粘连。深受许多人的喜爱。吃起来更实惠。发面就是最关键的一步，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。格外香。15分钟即可出笼。表面易出现裂纹，否则馒头里外受热不均匀，不要一下子加太多，

2、切寸段，它吃起来很有嚼劲，

加碱量要适中。而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。蒸的时间也会延长。蒸出的馒头又白又胖，面团要和得软硬适度，馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、以免发酵后吸收过多的干面粉，还比较省火。然后再揉馒头，成品不开花。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，那么，它是不会反弹的。有时人们会做自己的馒头，雪白、不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，

将制好的馒头坯入笼后，如果用手戳一个洞的话，而且面团上会出现很多的小孔，糖(加糖量可稍大点)后，一定要揉匀。竖着摆在笼屉内，这样温度上升缓慢，开旺火，要时刻注意面团的发酵情况，