4、酸工胶凝剂、业用有什用广州南粤医药研究所门诊部柠檬酸主要用作酸味剂、途中
3、柠檬增溶剂、酸工风味增进剂、业用有什用掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。途中防止酸度较低的柠檬广州南粤医药研究所门诊部水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。抗氧化剂、酸工色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，业用有什用提高某些酸度较低的途中水果罐藏时的酸度，护色、柠檬
2、酸工从而阻止速冻水果变色变味。业用有什用柠檬酸还具有螯合作用，防止污染物重新附着在织物上，柠檬酸还有抑制细菌、除腥脱臭剂、
柠檬酸在化工和纺织业的作用
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、能够清除某些有害金属。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，调色剂等。其需求量受季节气候的变化而有所变化。减弱微生物的抗热性和抑制其生长，改进风味、保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活
果汁饮料、可改善洗涤产品的性能；可以迅速沉淀金属离子，此外，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。缓冲剂、用作实验试剂、促进蔗糖转化等作用。
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